Hotel de Luxe 5 étoiles sur la Côte d'Azur
La Réserve de Beaulieu - Hôtel de Luxe 5 étoiles
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+33(0)4 93 01 00 01 reservation@reservebeaulieu.com
 R

Chef de Partie restaurant gastronomique (H/F)
Le Château Saint Jean

Hôtel 5* de 19 chambres, affilié Relais & Châteaux, situé à Montluçon (03).
Pour notre restaurant étoilé au guide Michelin « La Chapelle », sous la responsabilité du Chef Olivier VALADE, nous recherchons un(e) Chef de Partie restaurant gastronomique (H/F).

Passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se), vous êtes professionnel(le), sérieux(se) et appliqué(e), vous respectez les exigences de qualité définies par le Chef. Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire dans un restaurant de même niveau. La restauration vous passionne et vous faites preuve d’une grande capacité d’apprentissage. La rigueur, l’esprit d’équipe et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Rejoignez nos équipes, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) par e-mail à direction@chateau-saint-jean.com.


Avantages
  • Très bon salaire
  • Postes saisonniers ou à l’année
  • Possibilité de logement individuel en studio
  • Nourris
  • Mutuelle avantageuse
  • Fourniture et entretien des tenues professionnelles
  • Prime de fin de saison et indemnité de logement de 150 € brut par mois (si non logé) payées en fin de saison, selon les dates du contrat
  • 2 jours de repos consécutifs

Compétences demandées
  • Gère et anime l’équipe qui travaille dans sa partie
  • Garantit la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Participe à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
  • Applique les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
  • Contrôle l’application des procédures HACCP
  • Veille à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
  • Transmet son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
  • Communique à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

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Avis de nos hôtes
Parenthèse idyllique de deux nuits [...] Tout fut parfait ! Accueil exceptionnel ; service parfait, chic et enthousiaste ; cuisine divine, sommelier passionnant.
Bref! Le vrai luxe, sans l’obséquiosité…
L’Adresse avec un grand A. Un grand merci pour ce moment. Christian S.
Quelle très belle maison, la passion du détail et de la prévenance est partout.
Un très beau et agréable moment que fut notre court séjour. Merci pour votre accueil. Philippe G.
Rendez vous gastronomique à ne pas manquer dans un cadre d'excellence.
A découvrir et revenir sans Réserves.
Accueil cuisine ambiance, tout est réuni pour passer un bon moment...
A très bientôt Jean-François B.
Nous y avons séjourné 4 nuits lors du week-end de Pâques, ce fut une magnifique découverte. Emplacement superbe, intérieurs et décoration des chambres raffinés, personnel souriant et efficace. Une des meilleurs petits déjeuners d’hôtel 5* de notre vie…
Aucune fausse note, tout a été parfait ! Nous reviendrons l’année prochaine ! Manon S.
Très bon Restaurant gastronomique, un menu dégustation exceptionnel. Un délice du début à la fin.
Tout le personnel est serviable et très sympathique.
Et en prime la visite du chef à la fin du repas était génial et vraiment apprécié.
Merci ! Annick T.
Petit séjour de 3 jours, parenthèse enchantée. Accueil parfait, chambre impeccable, salle de bain visiblement refaite, très propre. Vue sublime. Le petit déjeuner est à la hauteur de tout le reste. [...]
Nous reviendrons, c'est certain. Henri P.
Séjour EXTRAORDINAIRE ! Palace prestigieux, personnel dévoué, aux petits soins pour ses clients. Cadre exceptionnel en bord de mer, cuisine raffinée et fabuleuse, sans oublier le délice d’une longueur dans la piscine d’eau de mer, chauffée. J’ai hâte de renouveler mon séjour ! Jenny
Google
4.7/5
Booking
9.7/10
TripAdvisor
4.5/5
Guide Michelin
18.7/20
restaurant étoilé michelin à beaulieu-sur-mer
Gault & Millau
17/20
restaurant gault & millau à beaulieu-sur-mer